冷库贮藏法

 

(2)贮前消毒在洋葱人库前1周，对所有设备进行安全检查，不合格的要立即更换。然后，在上轮冷藏品出库后消毒处理的基础上，再对库、架、袋等进行全面清洗和消毒处理。消毒可熏蒸或喷雾。

    ①熏蒸法通常采用的是硫黄熏蒸消毒。硫黄用量为5-10克/立方米，加人适最锯末，置于陶制器皿中，点燃后产生能灭菌的二氧化硫气体，达到消毒目的。熏蒸时密闭库房24小时，然后打开库房通风，放出残气和刺激气味;最后再用食醋5克/立方米进行熏蒸，一是灭菌，二是校正气味。

    ②喷雾法通常采用的是过氧乙酸、福尔马林和漂白粉等溶液喷雾消毒。

    过氧乙酸消毒:1份双氧水加2份冰醋酸混合后，按混合液总量的1%加人浓硫酸，再在室温静置2-3天即得15%的过氧乙酸，然后再将其稀释到0.5%-0.7%浓度，用量为1毫克/立方米。用喷雾器将药液喷洒库房四壁和地板、天花板。

    福尔马林消毒:用1%^-2%的福尔马林溶液喷洒消毒。

    漂白粉消毒:用0.3%-0.5%漂白粉溶液喷洒消毒，其后也可加喷1次过氧乙酸溶液(配制和用量同上)进行更彻底的消毒。

 

(3)贮前愈伤处理可在田间或遮阴栩内利用自然高温条件进行，也可在库房内用27-35℃干热风处理2-4天，当洋葱茎部变细、外部鳞片变干发脆时即可转人0℃的环境下贮藏.

 

(4)贮藏注意事项O架上预冷沮度不能低于0℃或高于1'C②货架要光滑，无尖棱、无尖角和铁丝等物，最好用消过毒的废旧塑料薄膜将架子垫(或绑)上，使之光滑。③预冷时不要将洋葱放在蒸发器附近的架子上，以免冻害，机房要随时掌握人库量和库温情况，少开冷风机。④通风口处要用棉垫遮盖，以免冷气冻伤。

    为了促进收获后的鳞茎休眠和防止腐烂，一些工业发达国家进行热风干燥处理，即以40-V450℃, 12^-16小时连续送风进行干燥处理，使洋葱鳞茎的水分大约减少10%即可。在进行热风干燥处理时，要密切注意温度的变化，如果经受45℃以上的高温时间过长，会对洋葱鳞茎的品质发生不良影响。进人冷库的时间可在生理休眠的后期.这样更为经济。若人库时间偏晚，则影响贮藏效果。人库时可装在木箱或网袋中。库内贮藏适温为0-2 0℃。以人库前贮藏环境的温度作为人库后变温的起点，一般按每天下降0.5℃的程度逐步进行降温。例如，人库前贮藏温度为200C，则在40天后降到0℃。