冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不

　　水果蔬菜的季节性很强，为了提高果蔬的价值，增加农民收入，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，提高

小型冷库，包括活动式冷库，容量一般为100吨以下。冷库蒸发器采用排管式或冷风机组合式，由压缩机组（水冷或风冷），节

合理地确定冷间的制冷负荷，对于制冷设计是非常重要的。 1. 室内、外计算温度的确定 冷间温度简称库温，

很多人对冷库只是有一个初步的简介，但是不知道具体是什么，只是知道温度越低越好，这样就更能保质食物的时间，那

冷库作为低温储藏库，以适应市场供应，加工、贮存、解决气候影响。小型冷库虽贮存量有限，使用于村落，农家、酒店

很多人都会把重点放在对冷库的安装建造上，选择最好的设备、合适的地点、最合理的构造，确实这都是最重要的也

结合冷库工程整改实例，为您讲述冷库除霜的技术。
　　冷库设备构成情况
　　工程为一个保鲜冷库，是室内装配式