冷库是冷藏公司的首要组成部分，它是一种特别的库房，其布局杂乱，技术性强.造价高，能耗大。通常冷藏公司的冷库财物占到公司总财物的80~90%左右，能耗约占公司总耗最的75~90%。管好用好冷库是决定公司出产与发展情况的重要问题。因此，加强冷库办理，使冷库和其他出产车间常常处于杰出的配合情况，是确保出产能够正常进行的首要条件。
冷库运用率高，在剧烈的商业竞赛中能够处于有利位置，使公司完成更多的赢利。不然，因为冷库资金占用量大，所贮藏的产品又多是新鲜易腐食物，如果办理不善，就有能够变成公司运营的一大包袱，使公司的运营情况恶化。
冷库的运用寿命和办理好坏联系很大。据浙江省计算，在需求提早大修的冷库中，有50%是设计不合格形成的，而有30%是因平时办理不善、运用不当形成的。冷库的提早修补使公司要负担很大一笔资金。因此，冷库各部门都要加强办理认识，注重一长远利益，正确运用，精心保护，计划维修，使冷库延伸运用寿命。
总之，冷库办理即是要合理、充沛、科学地运用这巨大的固定财物。尊重科学，在抓好出产的一起注重办理，努力进步冷库劳动出产率，使冷库发挥出应有的最大效益。
冷库办理的任务包括:
1.严厉按科学就事，认真执行有关规章制度，建立健全岗位责任制，做到高产、优质、安全、清洁、低消耗。
2.在抓运用的一起，要注意抓好日常的保护维修工作，以确保出产的正常进行，延伸冷库修建和设备的运用寿命。
3.尊重科学，鼓舞整体员工学习和把握专业科学技术知识。
4.注重技术改造和技术革新工作，充沛发挥技术人员的效果，尽量采用先进技术，以进步公司效益和加速冷库办理现代化。
